ブー ランジェリー ヤマシタ。 パンづくりもお店づくりも、大切なのは愛を配れるかどうか。「ブーランジェリーヤマシタ」 【インタビューby東京R不動産】|「雛形」違和感を観察する ライフジャーナル・マガジン

ブーランジェリー ヤマシタ (boulangerie yamashita)

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皆様のお越しを心よりお待ちしております。

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パンづくりもお店づくりも、大切なのは愛を配れるかどうか。「ブーランジェリーヤマシタ」 【インタビューby東京R不動産】|「雛形」違和感を観察する ライフジャーナル・マガジン

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それと今までは、デザインされたできあがったものを売ってきたけど、自分でものをつくりたいという欲求がずっとあったんです。 ブーランジェリーヤマシタっていう屋号とパンの写真、Facebookページのアドレスだけを載せたA4の紙をペタッと貼って、工事をしていたんです。 2014年6月19日 パン製造スタッフ募集のお知らせ 早朝(午前4時半~)勤務可能なパン製造スタッフを募集しています。

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澤口さん:パンの種類はだんだん増えてきた感じですか? 山下さん:大して増えていないです。 詳細はお電話でおたずねください。

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お店もパンも人も、 シンプルでありたい 千葉さん:お店を始めるにあたって、地域の人とのつながりなどはすでにあったのでしょうか? 山下さん:特になかったですね。 千葉さん:でも何かをつくろうとするときって、切り捨てるものも当然出てきますよね。 澤口さん:ここは一体何になるんだろうって? 山下さん:そうそう。

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こちらは大家さんが倉庫として使っていた空間を利用している。

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トップページ中央のランチの写真、または「こちら」の文字からカフェページにアクセスしていただきますと、そのページからは他のページへアクセスできるようになっております。 まずは山下さんがどんな思いでこのお店をつくったのか、話を聞くことから始まった。

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ブランジェリーカフェヤマシタ (Boulangerie Cafe Yamashita)

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オープン当初、自分なりのパンをどうやったらつくることができるか、悩んだ時期があったんです。